Мясо птицы – источник белка и множества витаминов

Мясо птицы является ценным диетическим белковым продуктом, содержащим огромное количество полезных витаминов, минералов и микроэлементов. Его употребление способствует формированию и восстановлению костных и иных тканей человеческого организма, насыщает его необходимыми аминокислотами, улучшает функционирование нервной системы. Особенно это касается экологически чистого, органического мяса, произведенного в фермерских или домашних хозяйствах.

Преимущества мяса домашней птицы

Мясо птицы, выращенной в домашних условиях или на фермах, более полезно для питания, чем продукты т.н. конвенционного птицеводства, при котором птица выращивается в клетках.

Так, мясо домашней курицы, которая выпасается на свежем воздухе на зеленых пастбищах, более богато полезными минералами и микроэлементами, витаминами А, В и Е, предотвращающим преждевременное старение, калием и фосфором, улучшающим деятельность нервной и сердечной систем и т.д. Белок, содержащийся в таком мясе, хорошо усваивается организмом человека и укрепляет его жизнедеятельность. А благодаря малому содержанию жира, а, следовательно, и холестерина, оно полезно и для детей и для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Мясо домашнего гуся, и в особенности его печень, содержит огромное количество ретинола (витамина А), который способствует повышению сопротивляемости организма человека всевозможным инфекциям, а его коже придает здоровый вид. А по свидетельству французских исследователей, регулярное употребление гусиного жира резко снижает и риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

В целом, при употреблении натурального фермерского гусиного и утиного мяса, несмотря на его жирность, легко контролировать поступление холестерина в кровь. Ведь жировые отложения у такой птицы располагаются прямо под кожей и потому при необходимости легко удаляются.

Особенности разных видов и типов мяса птиц

По типу в мясе тушки домашней курицы можно выделить белое и темное мясо. У каждого имеются свои преимущества. Так, белое куриное мясо является диетическим и отличается:

• большой питательностью;
• высоким содержанием белка;
• наличием большинства витаминов группы B, никотиновой кислоты и др. элементов.

Не менее полезно и темное мясо курицы. Особенно, благодаря содержанию в нем железа и цинка (почти вдвое больше, чем в белом мясе) и большого количества калия и цинка.

В то же время, в фермерском утином мясе, содержание тиамина вдвое, а железа, цинка и калия второе больше, чем в курятине. Гусиное мясо содержит больше рибофлавина и витаминов, чем куриное.

В мясе домашней индейки содержится масса различных витаминов, особенно много B12 и никотиновой кислоты. Отличается оно и наличием полезных микроэлементов, а также калия, фосфора и цинка, которого более чем в 3 раза больше чем в мясе других видов птицы.

«ЭкоИберия» реализует по доступным ценам свежие натуральные фермерские продукты, включая качественное мясо домашней утки и курицы. Возможна также их доставка на дом.